DEL ARCHIVO. A FALTA DE PAN, RATA
Fotos por Karla Itzel Ruiz para Cuartoscuro.com
La escasez de alimentos y la falta de recursos obligó en 2002 a familias de Coahuila a alimentarse a base de roedores silvestres.
[slideshow_deploy id=’50591′]
En el Salitre, uno de los ochenta municipios que conforman la capital del estado de Coahuila, la carne de rata de campo —como la de conejos y liebres— es un importante alimento, de gran valor nutricional, y tan accesible como un tiro de resortera en los matorrales de los cerros coahuilenses.
En 2002, personas como Don Cruz Domínguez recorrían varios kilómetros en la búsqueda de este animal rico en proteínas para alimentarse.
