El café que florece en Majomut
Isabel Mateos / Cuartoscuro.com
En Chenalhó, Chiapas, la organización comunitaria de caficultores Majomut, fundada en 1981, ha crecido hasta reunir a más de 700 productores que han perfeccionado sus procesos para mantener el café de forma orgánica. Con el paso del tiempo, han logrado incursionar en el mercado de cafés de especialidad, obteniendo precios superiores a los establecidos por la bolsa.
A pesar de los desafíos que enfrentan, como la competencia con la industria comercial y la intervención de intermediarios que abaratan el costo del café en la región, los caficultores de Mojomut han fortalecido su producción, apostando por la calidad y el comercio justo.
